秋天意味着成熟，秋天意味着收获，秋天意味着遍地黄金，秋天意味着餐桌上的美味佳肴。
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我童年的时候在故乡，每到秋天，一层一层的梯田高高低低，遍地黄灿灿的谷穗儿和黍穗儿笑弯了腰，一片又一片紫红色的霞光一样的高粱穗儿昂首挺胸，像一支即将凯旋的铺天盖地的庞大队伍，占领了梯田的边边坡坡，从坡下远远地望上去，故乡就像一个穹顶巨大的粮仓，储藏着一代又一代故乡人吃不完的食粮。
父母亲一夏天的汗水，浇灌成了秋天金黄的收成，看看天高云淡，天色长脸，阳光热烈，种了一辈子田的爷爷满有把握地说，没事，秋雨还得一阵才能来，再让庄稼的颗粒上上面吧。
而我早就想吃母亲熬的新米粥，炒的新黄豆，焖的新土豆，蒸的新黄糕，天天催问母亲，啥时候才能把地里的粮食收回来，给我做好吃的，母亲说，你爷爷说了，再过几天粮食就能收回来，快了。
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收庄稼的那几天，乡亲们把它叫做抢收，我一开始不懂得为什么要抢收？问爷爷，爷爷说，抢收就是抢粮食，抢的是天气，抢的是时间，秋雨一下就连绵不绝，一旦把粮食砸到地里，一年的汗水就等于白流了。
我问爷爷，那为什么不早点收割呢？爷爷说，早收割粮食不饱满，不仅吃起来不香甜，份量也不足，一夏天的劳动也会舍损不少，办啥事情都得掌握个火候，难就难在把握这个火候上，你以后长大了就懂了。
新粮终于圆圆满满地收回来了，做出来的饭食鲜香无比，母亲的小米粥熬得浓浓的，金黄金黄的，稍微凉一凉，上面还有一层厚厚的油皮，喝起来比牛奶还香甜。
母亲炒得新黄豆颗颗裂开嘴笑，吃起来酥脆可口，满口飘香。
新土豆焖出来皮都炸开了，里面的肉质雪白而绵沙，吃起来噎嗓子，就一盘母亲腌的酸菜，现在想起来都想流口水。
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新黍子剥了皮，上石碾磨成面，母亲为了庆丰收，不仅给我们蒸了金灿灿的黄糕，还用麻油炸了包着豆馅的油糕给我们吃，母亲说，吃了黄糕就能高高的，好好给你们吃一顿新米面做的油糕，希望明年还像今年一样庄稼长得高高的，日子过得旺旺火火的。
吃着母亲做的香喷喷的油糕，满口满口的油香，满口满口的芬芳。
离开故乡后，我再也没有吃过那么鲜香的美食，那种新粮饭食的味觉记忆忠诚而绵长，让我永生难忘。
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